Vino Magnum Lo Zoccolaio Barolo DOCG Riserva Ravera

El Barolo Riserva Ravera de Cascina Lo Zoccolaio se elabora con uvas de los crus más importantes de Novello; las plantas tienen una edad media de 30 años, están expuestas al sureste, sobre suelos margosos-calcáreos, a una buena altitud de 380-400 metros sobre el nivel del mar. Tras la vendimia de octubre, realizada rigurosamente a mano según la tradición, se procede al despalillado, prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de la fermentación maloláctica, el vino madura en grandes barricas de roble de Eslavonia (2500 litros) durante 42 meses y envejece en botella durante 6 meses antes de ser vendido.BAROLO RAVERA RISERVA LO ZOCCOLAIO: CATAEl Barolo Riserva Ravera de Cascina Lo Zoccolaio presenta un color oscuro Color granate en la copa. El inicio olfativo es intenso, espléndidamente afrutado con notas de cereza, mermelada de fresa y ruibarbo, ciruelas, enebro, hierbas medicinales, menta y cedro libanés. En boca confirma la estructura aromática, tiene mucho cuerpo y calidez, frescura y taninos muy finos. Muy bueno con becada al horno o con toma de leche de vaca madurada.