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Publicado 10 ago 2021

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Ventum Gourmet, la empresa sevillana que está dispuesta a llenarte el frigorífico



La firma elabora guisos tradicionales sin conservantes en raciones individuales y que se envían a toda España. Ofrecen desde garbanzos con espinacas hasta papas con chocos, ensaladilla o cremas de verduras. Funcionan por internet y también con una tienda en Palomares del Río (Sevilla).

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En la página web de Ventum Gourmet hay un apartado de lotes de platos bautizados con nombres de abuelas. Así el lote «Abuela Juana» ofrece hasta 20 platos y el de la «Abuela María» 40. La fotografía que busca esta empresa sevillana con sede en Palomares del Río es que abras el frigorífico de tu casa y parezca «que te acaba de visitar tu abuela y te lo ha dejado lleno para toda la semana» comenta Alejandro Cabello, 29 años y titulado en Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Córdoba. «Imagínate lo que es abrir tu frigorífico y poder comer a la carta porque tienes una serie de guisos y platos ya terminados y tú solo tienes que calentarlo o ponerlo en un plato si es una preparación fría. Es como si tuvieras el bar del barrio, ese donde guisa de forma magistral una mujer mayor, en tu casa» comenta sonriendo.

«Muchas personas buscan la comida de toda la vida, lo que han comido de pequeños en sus casas, pero ahora no lo pueden hacer, bien porque no tienen tiempo para meterse en la cocina, bien por que no saben o simplemente, porque no les gusta. Nuestra intención es solucionar ese problema» señala.

En las instalaciones de Ventum Gourmet en la carretera de Almensilla, junto al hipermercado de la distribuidora Barea, huele a carrillada en salsa. Las sirven enteras, guisadas con un poquito de vino oloroso de Jerez y con sus buenos tropezones de zanahoria. «Nuestro equipo de cocina son personas ya veteranas en el sector, con experiencia en hostelería y que saben hacer estos guisos. Los hacemos de forma completamente natural y además en ollas como las de los bares, no en grandes marmitas industriales. Luego, lo único que se hace es envasarlo todo en envases termosellados que se pasterizan para que de esta manera puedan conservarse en el frigorífico durante un mes».

Sus productos pueden llegar a cualquier punto de España «normalmente en 24 horas o como máximo 48 y siempre sin que se rompa la cadena de frio ya que nuestros platos deben estar en frigorífico». En esta página tienen disponibles unos 40 platos que van desde cremas de verduras a guisos tradicionales y también postres, además de algunas conservas y productos gourmet. Los platos, todos en formato individual que ronda los 330 gramos, se pueden comprar por separado o en lotes. «Consideramos que lo ideal es hacer un pedido por semana».

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Fuente: Pepe Monforte (Cosas de Comé)
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