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3 paletas de Cebo de Campo 100% Ibérica DOP Los Pedroches (Córdoba) | 39,97 €/ud
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3 paletas de Cebo de Campo 100% Ibérica DOP Los Pedroches (Córdoba) | 39,97 €/ud

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3 paletas de Cebo de Campo 100% Ibérica DOP Los Pedroches (Córdoba) | 39,97 €/ud
Publicado 28 feb 2021

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Gran precio para estas paletas de cebo de campo (brida verde) 100% ibéricas, de entre 4 y 4,5 Kg de peso de la Sierra Norte de Córdoba, famosa por la calidad de sus jamones.

Comprando 3 sale la pieza a 39,97 € puesta en casa.


Si solo queremos una unidad sale a 49,90 € con gastos de envío incluidos, en este ENLACE.

Ideal para comprar entre varios amigos o familiares, o para tener reservas para una temporada


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Descripción del producto


Paleta de cebo campo 100% ibérica DOP Los Pedroches. Es la alternativa en precio y sabor a cualquier paleta ibérica de bellota.

Procede de las extremidades delanteras de los cerdos de la ganadería que la familia Martín posee en el Valle de los Pedroches. Entre las localidades de Pozoblanco y Villanueva de Córdoba.

Esta paleta ibérica cuenta con la garantía de la Denominación de Origen Valle de los Pedroches. Esta Denominación de Origen de Jamón Ibérico, aun siendo la más joven de las cuatro, es especialmente estricta con el control del producto etiquetado con su vitola. Una paleta ibérica Los Pedroches es sinónimo de grandísima calidad.

Se trata de una paleta de 4-4,5kgs que nos dará un 30% de rendimiento en magro.

No es habitual una paleta 100% ibérica con la categoría de cebo de campo. El origen de estas paletas son animales que han sido alimentados y criados con otros que sí alcanzan la categoría de bellota. En general estos cebo de campo 100% ibérico son animales que entraron tarde en montanera y no llegaron a tiempo para su sacrificio dentro de las fechas establecidas en los desarrollos reglamentarios eel RD. 4/2014. Por tanto, suelen ser animales criados en libertad en el valle de los Pedroches a los que tras finalizar la montanera son alimentados a base de piensos en las mismas fincas. Por esta razón deben tener la brida verde.

Debes recordar que toda paleta ibérica tiene siempre mayor cantidad de tocino de cobertura para evitar que la pieza se seque.
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