Champagne Drappier Carte d'Or Brut - 750 ml

Puntos Parker: 88

75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Meunier.

Champagne Drappier Carte D’Or es la máxima expresión del estilo de la casa Drappier, bodega poseedora de una de las cavas cistercienses más antiguas de la A.O.C. Champagne.

La pinot noir aporta toda su riqueza aromática, estructura y elegancia a este casi blanc de noirs que, como el resto de creaciones de la firma, es ejemplo de una elaboración marcada por la autenticidad y el respeto por lo natural. Un champán reconocido en todo el mundo por su exclusividad y magnífica relación calidad-precio.

Vista: color oro con reflejos de cobre.

Nariz: aroma floral (jazmín). Despues aromas de fruta blanca (melocotón de viña). Toque especiado.

Boca: potente y complejo. Es vinoso, frutal (melocotón, albaricoque, fruta roja).

Final largo y fresco.



El viñedo Drappier se extiende sobre 100 hectáreas y representa la ventaja especial de

la casa.

Desde 1808, nuestra familia ha sabido seleccionar parcelas particularmente bien

expuestas y extremadamente calcáreas, situadas en su mayor parte alrededor de Urville, donde el Pinot Noir, mayoritariamente, encuentra su más bella expresión y permite producir vinos aromáticos muy elegantes.


Sólo se utiliza el jugo de las ‘cuvées’, el del primer prensado. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad con el fin de evitar los trasiegos, lo que evita la oxidación.


Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural.


Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa.


No filtrado. Utilización mínima de sulfuroso.


El 5 % de los vinos son criados en fudre durante 1 año para enriquecer la ‘cuvée’.


Licor de expedición: 7 g/l


Degustación


La ‘cuvée’ Carte d’Or es la misma expresión del estilo Drappier. Con una proporción muy elevada de Pinot Noir, podemos saborear casi un Blanc de Noirs. Champagne de una gran riqueza aromática, se abre sobre aromas de frutos de hueso como el melocotón blanco de viña. Un toque especiado anuncia una boca potente y compleja. Un Champagne vinoso y de buena complejidad con un toque de gelatina de membrillo característica.