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6X Ontañon Crianza D.O. Rioja Añada 2018

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Bodega Ontañon. Vino Tinto de variedad Tempranillo y Garnacha, donde la crianza macera el 60% en Roble Americano y el 40% en Roble Francés.

726122_1.jpgNota de Cata

Vista: Rojo rubí, Cubierto en capa. Muestra ribetes violetas de su juventud.

Nariz:Complejo. Especiado y con toques balsámicos. Frutas maduras, lácteos, especias suaves, trufa y notas minerales.

Boca: Entrada amplia y equilibrada. Resulta sabroso, carnoso y lleno de matices frutales y de noble crianza.

Maridaje

Asados, estofados, carnes rojas, caza, ibéricos y quesos curados.

Variedad Tempranillo y GarnachaCrianza: barricas de roble americano (60 %) y roble francés (40 %) con una duración de 12 meses, en los que se hicieron 2 trasiegos.

Fermentación lenta durante 20 días, quedando los hollejos en maceración 8 días más para extraer toda la personalidad de las variedades utilizadas. Maceración larga con temperatura controlada de 25-28ºC.




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