¿Qué smartphone elegir entre esos?

Quito el OnePlus 10 Pro por el precio, sino está claro que sería el que escogería.
De cara a los otros, en función a lo que te dedicas, depende. Para compararlos supongo que los dos son la versión de 12gb de ram y 256 gb de almacenamiento y su precio oscila 475€

Oppo: mejor pantalla en brillo, contraste, colores y respuesta táctil. Más funcionalidades de cámara como AF-C y ayudas, y cámaras extra que si no usas y haces todo manual, no te aportan. IP53 que es mejor que nada. La gráfica integrada de la cpu es mejor. De aluminio, lo cual vas a agradecer para la refrigeración que ninguno de estos incorpora para cuando grabes videos.

OnePlus 2T: más potencia de cpu, bueno si vas a editar videos y multitasking. Al ser de plástico y cristal es mas "agradable" al tacto y no frio como el aluminio. La carga rápida es algo más rápida, aunque ambos tienen suficiente.

Con cual me quedaría? Seguramente con el Oppo, ahora, ten en cuenta que la interfaz del movil y opciones de la ROM a la que estés acostumbrado puede que afecten a tu experiencia de usuario, así que mira videos de como es el menú y esas cosas por si hay alguna funcionalidad que suelas usar en tu movil actual que "desaparezca". Ambos están con ofertas en otras opciones de compra de amazon italia fracia alemania... para mantener garantias, pero el más barato es el oppo aqui y aqui