Hornos
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Hornos, el corazón de la cocina
Los hornos son tan antiguos como la misma humanidad. Desde hace milenios se cocina en instrumentos similares, aunque, claro, los primeros no tenían nada que ver con los modernos hornos de sobremesa o con los hornos microondas más avanzados del momento.
Lo cierto es que hoy estos electrodomésticos se han llenado de funciones. Ahí tienes los hornos polivalentes capaces de dar un enorme número de funciones o los hornos pirolíticos que se limpian por sí mismos.
Pero también quedan modelos sencillos y tradicionales como son los hornos holandeses que cocinan lentamente para mantener las mejores propiedades de los alimentos. Todo ello hace de los hornos un mundo dentro de los electrodomésticos.
Principales especificaciones técnicas de los hornos
Te dejamos una lista con un resumen de las principales características técnicas en las que tienes que fijarte antes de elegir un horno:
| Capacidad | El de 60 cm es el horno más vendido por tener un equilibrio perfecto entre tamaño exterior y volumen interno, aunque hay otras muchas opciones. |
| Funciones | Las funciones de un horno son las que terminarán por hacer que el horno encaje contigo. Calor arriba y abajo, precalentamiento, grill o el ventilador son las más básicas. |
| Instalación | Polivalente, encastrado y hornos de sobremesa son las opciones más extendidas. Para saber cuál elegir, debes fijarte bien en el espacio que tienes en la cocina. |
| Limpieza | A mano o con sistema de pirólisis. Este último es el más cómodo, aunque hará que el precio se eleve. |
Rasgos importantes de los principales hornos
Si te has preguntado cuál es el tipo de horno que más te interesa según el tipo de usuario que seas o por qué un modelo es más útil para cocinar ciertos alimentos que otros, a continuación vas a encontrar la información que mejor te vendrá para aclarar tus dudas. Estos son los rasgos que debes buscar en cualquier horno:
- Usuario
Este rasgo es más bien tuyo, pero hay tipos de hornos que encajan mejor con un uso concreto que con otro. Por ejemplo, si vas a usar el horno mucho y este electrodoméstico es el que más usas en la cocina, entonces los hornos eléctricos integrados con gran capacidad y un enorme número de funciones son tu mejor opción. Sí, resultarán un poco más caros, pero les vas a sacar el partido sin dudas. Por otro lado, los hornos eléctricos pequeños, como los de encimera, tienen limitaciones en cuanto a capacidad, pero te serán de mucha ayuda si no cocinas demasiado o si tienes falta de espacio.
- Platos a preparar
A no ser que se trate de un modelo específico como los hornos para pizza, casi cualquier horno te va a servir para preparar platos de todos los tipos con mucha facilidad. Ahora bien, no es lo mismo querer hacer lasañas que buscar un electrodoméstico con el que preparar todos los platos de forma saludable. Este último caso es cada vez más importante para los usuarios y para conseguirlo están los hornos de vapor y los hornos holandeses. Los segundos son más sencillos y lentos al tomar la forma de una olla. Sin embargo, los de vapor son muy eficientes, cocinan sin alterar las propiedades de los alimentos, no añaden grasas y tienen una enorme cantidad de funciones.
- Capacidad
Este es otro de los rasgos a tener muy en cuenta. Si eres de los que cocina para ti o para pocas personas, puede que elegir el mejor horno para ti pase por apostar por uno de poca capacidad que no ocupe demasiado. Pero, por el contrario, si haces grandes comidas o si los platos que preparas necesitan de mucho espacio, entonces debes tener muy presentes esos litros de capacidad que todos los fabricantes señalan y que no debes perder de vista para no llevarte una sorpresa cuando vayas a usar tu nuevo horno.
- Limpieza
Si has limpiado un horno alguna vez, te habrás dado cuenta que es difícil y engorroso. Los fabricantes también lo saben y por eso han incluido algunos detalles para hacerte más fácil la tarea. Lo más básico es elegir hornos con superficies fáciles de limpiar para que la tarea no sea tan ardua. Pero también hay modelos con sistema pirolítico muy avanzado. Este lo que hace es calcinar la suciedad que pueda haber dentro al alcanzar temperaturas muy altas, por lo que lo único que tienes que hacer es activar este modo, esperar y recoger las cenizas que quedarán en el interior para que el horno esté completamente limpio.
- Apertura
Esto es importante para los hornos que van integrados o para los polivalentes y se centra en la forma en la que el horno se abre. Parece algo sin importancia, pero no lo es. A lo que nos referimos es a que los hornos pueden tener una puerta batiente hacia adelante o un carro sujeto a bandejas de su interior. Estos últimos son los más cómodos y ventajosos, ya que no tendrás que tocar en ningún momento las bandejas para añadir ingredientes o inspeccionar cualquier otro detalle de los platos que estés preparando.
- Marca
En los hornos no sucede como en otros electrodomésticos, en ellos la marcar sí que puede marcar la diferencia en muchos casos. Por ello, las secciones de hornos Balay, Bosch o de hornos Teka son de las más buscadas. Claro que otras firmas como Beko, hornos Bosch e incluso hornos Electrolux son muy reconocidas por los expertos y los usuarios. Elegir cualquier modelo de la gama de estas compañías suele ser algo seguro para encontrar los mejores hornos, lo que puede facilitarte mucho la tarea de comenzar a hacer la búsqueda de ese horno que necesitas para tu cocina.
Comparando los principales modelos de horno
Para que puedas ver la información de una forma más clara, te dejamos con una tabla comparativa con las características de los hornos independientes y de los polivalentes. Estos son los detalles que debes tener presentes
| | |
| Hornos independientes | Hornos polivalentes | |
| Capacidad | Entre 60 y 70 litros. | Entre 60 y 70 litros. |
| Diseño | Muchos acabados. | Pocos acabados. |
| Integración | Se pueden colocar en cualquier lugar. | Ocupan más espacio y son menos adaptables. |
| Funciones | Todas las que existen en el mercado. | No suelen contar con pirólisis y otras similares. |
| Precio | Gran rango de precios. | Más caros que los independientes. |
Ventajas y desventajas de los diferentes tipos de hornos
Vamos a dejarte una serie de puntos fuertes y punto más negativos sobre los principales tipos de hornos para que sepas lo que los hace destacar. Son estos:
Pros
Contras
Algunas preguntas frecuentes sobre los hornos
Depende del tipo de usuario que seas. Por ejemplo, si tienes una placa para cocinar que no tiene mandos integrados, entonces necesitas un horno polivalente que añada este elemento. En el resto de casos, un horno independiente es la mejor opción. Ahora bien, dentro de estos hay también muchas alternativas. Están los hornos de gas, los eléctricos, los que vienen acompañados de microondas y un largo etcétera más que te permitirán encontrar un modelo que se ajuste a tus necesidades. Por ello es fundamental que pienses bien el tipo de uso que vas a hacer del horno para que no te cueste tanto encontrar ese que necesitas. También debes elegir funciones adicionales como la de cocinar al vapor o la limpieza pirolítica. Esto aumenta el precio, pero también la comodidad en el uso de un aparato que puede ser esencial en tu cocina.
El horno multifunción es uno de los modelos que más popularidad han ganado en los últimos años. Motivos para ello hay muchos, y es que se trata de un aparato con un sistema que reparte el calor de forma homogénea para favorecer cocciones uniformes. A ello se añaden otras funciones como cocinar al vapor y otras muchas. De esta forma, el horno multifunción es una herramienta que amplía enormemente el uso que normalmente hacemos de un horno tradicional. En cuanto a cuál es el mejor, aquí es complicado responder. Hay hornos Siemens, Balay o Bosch que son multifunción y son realmente buenos, por lo que el mejor consejo es comparar sus características y elegir aquel que se aproxime más a todo lo que buscamos de un horno.
Los hornos, en este sentido, son como el resto de electrodomésticos que vayas a comprar. Esto es lo mismo que decir que tienen dos años de garantía como mínimo, y es que la ley obliga a ello. Ahora bien, puedes encontrarte modelos con más. El motivo es que hay firmas que ofrecen garantías adicionales por su cuenta que pueden llevar al horno a tener más de 5 años de garantía, algo que debes valorar en la compra. En el lado contrario se encuentran los hornos con menos de 2 años de garantía. Este es un problema que te puedes encontrar si compras tu electrodoméstico a través de Internet a una tienda que opere fuera de Europa. Puede que te salga más barata la compra, pero no debes olvidar este extremo para no llevarte sorpresas posteriores.
Si hablamos de las funciones que tienen los hornos, la verdad es que son muchas y cada vez crecen más. Por ejemplo, el precalentado rápido para llevar al horno a la temperatura adecuada es una de las funciones más extendidas. También tienes a tu alcance otras funciones como transmitir calor por arriba y por abajo para que los alimentos se cocinen mejor. Si tu horno tiene ventilador, entonces esta función hará que el calor se reparta de forma más potente reduciendo los tiempos de cocinado. Junto con todas las anteriores, que son las más básicas, también puedes encontrar modelos con cocina a vapor, control de temperatura y otras muchas funciones adicionales.
Calidad para tus platos con los hornos
Elegir el horno perfecto pasa por valorar los diferentes modelos que existen hoy en día y ajustar sus funciones a tus necesidades. Hornos polivalentes con los mandos de la placa de cocina, hornos independientes o de sobremesa. Son muchas las posibilidades, pero todas ellas te ofrecen un gran número de funciones para llenar de sabor tus platos y para cocinar de forma saludable, algo a lo que seguro que no quieres renunciar y más sabiendo lo fácil que es conseguirlo con los hornos.