En pocos hogares falta una batidora. Puede ser un modelo de vaso, uno de mano o una batidora de varillas, pero su presencia suele ser fundamental. El motivo es que este pequeño aparato es una gran solución para tareas de cocina como mezclar, picar, emulsionar y otras muchas.
Pero lo cierto es que la batidora es un utensilio bastante reciente. La clásica minipimer de mano no se patentó hasta 1950 mientras que las batidoras de mayor tamaño vieron la luz en 1908.
Con todo, de lo que no hay duda es de que hoy existe una gran variedad de modelos debido en gran medida al trabajo de firmas como Moulinex, Bosch o Braun, por lo que elegir la mejor batidora se ha convertido en algo complicado.
Te dejamos con una lista donde puedes ver rápidamente los aspectos técnicos más relevantes en los que hay que fijarse para comprar una batidora:
| Potencia | Hay modelos disponibles desde 200 W hasta más de 1000 W. Normalmente, con unos 600 o 700 W es suficiente para la mayoría de usuarios. |
| Modos | Es ideal que haya varios modos o velocidades para adaptarse a cada alimento o circunstancia y no tener que hacer uso siempre de la potencia máxima. |
| Peso | Si vas a comprar una batidora de mano, debes valorar este punto, ya que una que pese demasiado será un tanto incómoda en el día a día. |
| Dimensiones | Si tienes poco espacio en la cocina, una batidora de vaso grande puede ser desaconsejable y deberás elegir mejor una minipimer. |
| Materiales | Acero inoxidable para las cuchillas sin la menor duda. Para la carcasa, vale el plástico o el metal. |
Antes de decidirte por un modelo u otro de batidora, lo que debes hacer es pensar bien los rasgos del producto y cómo encajan con el uso que vas a hacer de este electrodoméstico. Para ello puede servirte todo lo que te contamos a continuación.
No es que los alimentos sean un rasgo de la misma batidora, pero sí que debes pensar cuáles son los que sueles meter en la batidora para elegir una adecuada. Por ejemplo, si la quieres solo para preparar zumos, una batidora de vaso de pequeño tamaño te será más que suficiente. Pero este modelo no te servirá para preparar salsas o emulsiones, algo para lo que necesitas los modelos de batidoras Moulinex o de cualquier otra firma de mano. Como te decimos, los alimentos que sueles preparar son fundamentales para elegir un modelo u otro, así que piensa en ello antes de decidirte por una batidora.
No es lo mismo elegir una batidora si eres un usuario que emplea este electrodoméstico muy poco que si la necesitas para todos los días y para trabajar de forma intensa con los alimentos. En este último caso necesitarás un modelo de sobrada calidad e incluso te interesa valorar que añada funciones extra como sucede con la batidora amasadora o con una picadora. Si, por el contrario, tu batidora es poco protagonista en la cocina, cualquier modelo de batidoras baratas cubrirá sobradamente tus necesidades.
Con independencia de todo lo demás, asegúrate que la zona que va a entrar en contacto con los alimentos está hecha de acero inoxidable. El motivo es que este es un componente seguro que no acumula bacterias. En cuanto al resto de la batidora, lo normal es que esté hecha de plástico por motivos como la ligereza. Pero también modelos de mayor calidad hechos por entero de metal que son muy resistentes al uso, por lo que podría interesarte pagar un poco más por ellos.
Incluso la mejor batidora de vaso tiene que contar con un vaso que esté a la altura de su potencia y rendimiento. Normalmente, la mayoría de los modelos ofrecen vasos hechos de plástico reforzado. Son buenos y cumplen, pero lo cierto es que los que más capacidad de resistencia tienen son los de vidrio. Sí que pesan más y que las batidoras que los usan son más caras, pero merece la pena pensar en este rasgo por las ventajas que ofrece a largo plazo.
Lavar una batidora puede llegar a ser complicado por la presencia de cuchillas y de espacios a los que es difícil llegar. Por ello, es buena idea que te asegures de que el modelo que eliges puede meterse en el lavavajillas. No todos cuentan con esta característica y es algo que podría hacer que te arrepientas de tu compra demasiado tarde.
El coste de una batidora es algo que varía enormemente. Hay modelos por poco más de 20 euros y otros que pueden llegar a valer cientos. La razón está en los accesorios para batidoras que incluyan, en su potencia o en los materiales de los que esté hecho el aparato. La más cara no tiene que ser obligatoriamente la mejor para ti, así que evalúa bien lo que necesitas y piensa en el precio como un rasgo por el que guiarte, pero que no será definitivo en ningún caso.
En esta tabla podrás apreciar fácilmente las diferencias y similitudes entre los distintos tipos de batidora que puedes elegir en el mercado.
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| Batidoras de vaso | Batidoras de mano | Batidoras de varillas | |
| Potencia | Son las más potentes. | A partir de 200 W. | Baja por estar pensadas para repostería. |
| Modos | Varias velocidades. | Hay modelos con varios modos de uso. | Depende del modelo. |
| Tamaño | Son las más voluminosas y pesadas. | Compactas y muy ligeras. | Son grandes y ocupan bastante espacio. |
| Accesorios | Cuentan con muy pocos accesorios. | Dispones de muchos accesorios. | Existen diferentes tipos de varillas intercambiables. |
| Precio | Su precio suele ser más alto que el de otros modelos. | Son muy económicas. | Precio medio, pero funciones limitadas. |
Te dejamos con algunos de los puntos fuertes y débiles de los distintos modelos de batidoras que hay en el mercado:
Es importante que tengas claro que no hay una batidora que sea mejor que todas las demás. Lo que sí que hay son mejores opciones dependiendo de lo que busques en una batidora. Así, por ejemplo, una batidora licuadora será perfecta para ti si lo que haces es preparar zumos y bebidas que necesiten el jugo de frutas y otros alimentos. Sin embargo, si lo tuyo es amasar y preparar recetas, entonces necesitas una de varillas o una de mano que cuente con un amplio abanico de accesorios para adaptarse a cada uso. Si te preguntas por las marcas, te diremos que los modelos de batidora Moulinex, Braun o Bosch son de los mejores por calidad y que no están tampoco nada mal de precio, más si buscas este electrodoméstico en la sección de batidoras MediaMarkt, El Corte Inglés o Carrefour.
Es evidente que para batir y triturar, pero lo cierto es que los modelos más avanzados son capaces de hacer muchas más cosas gracias a su potencia y a la dureza de las cuchillas que hoy se montan en estos aparatos. Por ejemplo, las que incorporan vasos hechos para ello pueden picar incluso carnes permitiéndote hacer preparaciones que las batidoras comunes no pueden. También debes pensar en las que están optimizadas para preparar zumos o batidos, especialmente las mini batidoras de vaso de las que puedes beber directamente. Después debes considerar lo que las varillas de diferentes tipos pueden hacer por ti. Amasar, hacer nata o cualquier otra tarea de las que se suelen hacer a mano son cosas que te ahorrarás con la batidora adecuada para cada caso. Así, son muchas las cosas que se pueden hacer con una batidora, algo que no debes olvidar.
La vida útil de una batidora es bastante amplia, por ello merece la pena hacer una compra inteligente y escoger un modelo que sea bueno. Eso sí, lo que dure una batidora dependerá en gran medida de la calidad de sus materiales. Si la carcasa es de buen plástico o, mejor aún, de metal y las cuchillas son de un acero que pueda resistir los usos más intensos y las tareas más complicadas como picar hielo, entonces la batidora puede durar años y años sin que se estropee ni pierda potencia. Por otro lado, la vida útil también depende del mantenimiento que tú mismo hagas de la batidora. Debes limpiarla siempre bien, no sobrecalentar el motor y no usarla con alimentos que sean más duros de la cuenta, ya que todo ello puede acabar rápidamente incluso con la mejor de las batidoras.
Hoy son muchos los alimentos a los que una batidora puede enfrentarse, pero esto no era así hasta hace demasiado. Por ejemplo, en modelos recientes y en aquellos que aún hoy se venden, pero que son de una calidad baja, solo podrás preparar alimentos blandos o líquidos, ya que los demás serán imposibles de tratar con una batidora. Pero sí que hay modelos con los que puedes picar hielo o carne e incluso exprimir el jugo de frutas y verduras separando la pulpa, algo que solo conseguirás con una licuadora. Esta variedad de usos es la que ha hecho que los modelos más actuales y potentes sean una gran solución para cualquier cocina, algo a lo que se suma que la batidora puede acompañarte durante bastantes años.
Si puedes meterla en el lavavajillas, algo que deberá estar indicado en las instrucciones del fabricante, mejor que mejor. Pero si no puedes, hay varios trucos que te serán de ayuda. Por ejemplo, las de vaso puedes llenarlas de agua con un poco de detergente y activarlas para que el movimiento del líquido elimine la suciedad que haya quedado en las cuchillas. Con las de mano puedes hacer los mismo, aunque necesitarás un recipiente y mucha precaución para que el agua no termine saltando. Lo importante es que tengas cuidado con las cuchillas, tanto por tu seguridad como por ser esta la zona más importante en cualquier batidora.
Para terminar, te recordamos que valores todos los rasgos y aspectos técnicos de tu batidora y que te fijes en su precio. No siempre el modelo más caro es el mejor, y es que el secreto para encontrar la batidora ideal para ti es que pienses cómo la vas a usar y qué necesitas realmente, algo que seguro que te lleva a hacer la compra perfecta.
