La de acero que tengo si bajo el fuego para que "cocine a fuego lento" cocina diferente por ser de acero? Lo dudo. A no se que esta de hierro transfiera propiedades del metal. No está esmaltada? Porque si lo está no puede transferir nada. No estaremos confundiendo peso con calidad? Mi abuela cocinaba en ollas de hierro (fino como chapa) esmaltadas que era lo que había y todo estaba riquísimo. Porque sabía cocinar, se tomaba su tiempo, los ingredientes tenían más sabor que los de ahora, y le ponía amor...
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Cocotte de Hierro Fundido SITRAM Sitraslow 26 cm
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Descripción de la oferta
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Este recipiente especializado en cocción lenta es ideal para preparar guisos, estofados y postres. Construido en hierro para una distribución uniforme del calor, cuenta con un diámetro de 26 cm y un atractivo diseño en color rojo. La reconocida marca SITRAM garantiza calidad, y su compatibilidad con fuentes de calor clásicas lo hace sumamente versátil.
PUNTOS CLAVE
MÁS EN DETALLE
Este recipiente está diseñado para la cocción lenta, un método de preparación de alimentos que permite que los sabores se integren mejor, logrando platos más gustosos y texturas suaves. Gracias a su construcción en hierro, mantiene y distribuye homogéneamente el calor, característica clave cuando se cocina por largos períodos.
Su uso es adecuado para la elaboración de una variedad de recetas como guisos, estofados o incluso postres que requieran una cocción gradual y constante. La versatilidad de esta cocotte permite explorar un amplio abanico de posibilidades culinarias.
Fabricada en un material resistente como el hierro, esta olla con medida de diámetro de 26 cm, proporciona suficiente espacio para preparar comidas que satisfagan tanto a familias como a pequeños grupos. Sus dimensiones particulares son 18.3 cm de alto, 26 cm de ancho y 33 cm de fondo.
Posee un diseño llamativo en color rojo, lo que la convierte en una pieza destacada dentro del equipamiento culinario y contribuye a dar un toque decorativo a cualquier cocina. Su marca, SITRAM, asegura confianza dada su reputación en el mercado.
Adecuada para múltiples fuentes de calor, es compatible con sistemas de cocción clásicos, como cocinas a gas, placas eléctricas y vitrocerámicas. Esto amplía las posibilidades para el usuario al ser capaz de trasladarla entre diferentes tipos de cocinas sin preocupaciones por limitaciones técnicas.
Fácilmente identificable bajo la categoría general de utensilios tales como: Ollas, Cazos, Cacerolas, Tarteras, Hervidores , Vaporeras y Accesorios. Se trata entonces, no sólo de un elemento funcional para procesos gastronómicos específicos sino también parte integral del conjunto de herramientas esenciales en cualquier cocina.
PUNTOS CLAVE
- 🍲Cocción lenta para sabores integrales y texturas suaves.
- 🍯Uso versátil: guisos, estofados y postres.
- 🔥Material de hierro, distribuye calor uniformemente.
- 🔴Diseño en rojo, atractivo y decorativo.
- 👨🍳Compatible con cocinas gas, eléctricas y vitrocerámica.
MÁS EN DETALLE
Este recipiente está diseñado para la cocción lenta, un método de preparación de alimentos que permite que los sabores se integren mejor, logrando platos más gustosos y texturas suaves. Gracias a su construcción en hierro, mantiene y distribuye homogéneamente el calor, característica clave cuando se cocina por largos períodos.
Su uso es adecuado para la elaboración de una variedad de recetas como guisos, estofados o incluso postres que requieran una cocción gradual y constante. La versatilidad de esta cocotte permite explorar un amplio abanico de posibilidades culinarias.
Fabricada en un material resistente como el hierro, esta olla con medida de diámetro de 26 cm, proporciona suficiente espacio para preparar comidas que satisfagan tanto a familias como a pequeños grupos. Sus dimensiones particulares son 18.3 cm de alto, 26 cm de ancho y 33 cm de fondo.
Posee un diseño llamativo en color rojo, lo que la convierte en una pieza destacada dentro del equipamiento culinario y contribuye a dar un toque decorativo a cualquier cocina. Su marca, SITRAM, asegura confianza dada su reputación en el mercado.
Adecuada para múltiples fuentes de calor, es compatible con sistemas de cocción clásicos, como cocinas a gas, placas eléctricas y vitrocerámicas. Esto amplía las posibilidades para el usuario al ser capaz de trasladarla entre diferentes tipos de cocinas sin preocupaciones por limitaciones técnicas.
Fácilmente identificable bajo la categoría general de utensilios tales como: Ollas, Cazos, Cacerolas, Tarteras, Hervidores , Vaporeras y Accesorios. Se trata entonces, no sólo de un elemento funcional para procesos gastronómicos específicos sino también parte integral del conjunto de herramientas esenciales en cualquier cocina.
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Actualizaciones de la comunidad
¿Sabías que la técnica de cocción lenta utilizada con instrumentos como la Cocotte de Hierro Fundido SITRAM puede remontarse a la gastronomía medieval? Los guisos y estofados cocinados a fuego lento eran comunes en las grandes cocinas de los castillos. Además, el color rojo de la cocotte no es solo estético; históricamente, se creía que colores vivos en la cocina fomentaban el apetito y la buena salud. 🍲
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21 comentarios
Ordenados por- El hierro es bastante mejor conductor del calor que el acero, como un 40% más. Entre eso y el grosor de la olla, el calor se reparte más y queda menos concentrado, la forma de repartir es diferente y por tanto la cocción también. Además estaría el tema de la convección, pero es más largo de contar. El efecto se nota especialmente en cocciones lentas.
- En Amazon está a precio normal por 32.... Eso de a mitad de precio...... Un gancho
Sitram Sitraslow Cocotte Redonda, Hierro Fundido, Rojo, diametro 24 cm amzn.eu/d/b…BAB (editado)Esa es de 24cm de 4l. La del Carrefour es de 26cm de 5l.
Esta es la de 26cm 5l en Amazon amazon.es/dp/…TTJ (editado) - Cocotte surstream plus con ziritione max cooking jetline!!!! Vamos, la olla que tenia mi abuela de toda la vida.Sitram es la marca, sitramslow es el model de cacerola cocotte es la olla francesa de tipo hierro findido... Vamos que no se dice nada que no esté bien dicho. En fin..... Y si, las ollas antiguas eran esmaltadas se hierro fundido porque son las que aguantan el calor directo de brasa o llama y pueden hacer efecto horno, vamos que hornean hasta pan si quieres
- Lastima, lo marcan como agotado ya, me planteaba irme al Carrefour por si esta en tienda pero no me deja ni entrar en la ficha para ver disponibilidad.
- Es una maravilla de olla. Hay que saber utilizarla y mantenerla por eso.Mucho mantenimiento y mimo es muy importante para que dure muchos años. Yo después de usarla la frego con un estropajo suave que no raye el esmalte y después de fregarla la seco e hidrato con un paño con un poco de aceite por la zona esmaltada y en las partes donde es más fácil que se oxide, como los bordes de la tapadera y de la olla.
- Comprada
- Compré una ovalada para mi, y esta para mi hija en una oferta anterior, y son una maravilla. Igual me paso por Carrefour a ver si las tienen y me pillo un par más :/
- Pilladoa, gracias!
- No funciona el enlace
- Ya la tengo preparada en carrefour para recogerla.
- Gracias
- Que tiene de especial? Que tipo de comida se hace con ella?Potajes y así
- Hace un año la compré físicamente en carrefour a 29
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