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Publicado 10 septiembre 2023
1 kg. Paleta bellota 75% ibérica MARTÍN MATAS (Brida roja)
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Descripción de la oferta
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La paleta de bellota ibérica MARTÍN MATAS, producida en la reconocida Dehesa Salmantina y Extremeña, es un producto de alta calidad elaborado por la cuarta generación de una familia dedicada a la producción de jamón. Cada etapa del desarrollo del cerdo, desde su nacimiento hasta su procesamiento, es minuciosamente controlada y los animales se alimentan de bellotas, lo que da a la paleta características únicas. El proceso de curación se realiza en secaderos naturales en Ledrada y Guijuelo, y la larga tradición familiar garantiza la calidad invaluable del producto final.
PUNTOS CLAVE
MÁS EN DETALLE
La paleta de bellota ibérica MARTÍN MATAS, de 1 kg, es un producto destacado en el mercado gastronómico español. Elaborada con gran dedicación y esmero por Justo y Alberto Martín, representa la cuarta generación de una familia dedicada a la producción de jamón de alta calidad. El origen de todo el proceso está en la Dehesa Salmantina y Extremeña, reconocidas regiones españolas por su flora y clima idóneos para la alimentación del ganado porcino.
Las paletas ibéricas MARTÍN MATAS nacen de cerdos propios, criados y cuidados por la misma familia. Esta práctica garantiza un control minucioso y constante durante cada etapa del desarrollo del animal, desde su nacimiento hasta que alcanzan el peso ideal para ser procesados. La alimentación basada en bellotas adquiere aquí un protagonismo especial, ya que influye directamente en las particularidades que hacen única a esta paleta.
Una vez obtenida la pieza del cerdo, se realiza un delicado proceso de curación en sus secaderos naturales localizados en Ledrada y Guijuelo. Estos lugares han sido meticulosamente seleccionados gracias a su ubicación geográfica que favorece unas condiciones climáticas ideales para dicho procedimiento.
Pertenecer a una generación familiar cuya experiencia se forjó durante décadas, no solo asegura la calidad invaluable del producto final sino también continúa una tradición ancestral dentro de la cultura culinaria española.
Descripción por el Equipo Editorial de Chollometro
PUNTOS CLAVE
- 🐷Paleta de bellota ibérica MARTÍN MATAS de 1 kg.
- 📍Producida en la Dehesa Salmantina y Extremeña, regiones famosas por su ganado porcino.
- 🐖Nacen de cerdos propios, criados y cuidados por la misma familia.
- ⛰️Curación en secaderos naturales en Ledrada y Guijuelo.
- 👨👦Producto de una generación familiar de experiencia en jamón.
MÁS EN DETALLE
La paleta de bellota ibérica MARTÍN MATAS, de 1 kg, es un producto destacado en el mercado gastronómico español. Elaborada con gran dedicación y esmero por Justo y Alberto Martín, representa la cuarta generación de una familia dedicada a la producción de jamón de alta calidad. El origen de todo el proceso está en la Dehesa Salmantina y Extremeña, reconocidas regiones españolas por su flora y clima idóneos para la alimentación del ganado porcino.
Las paletas ibéricas MARTÍN MATAS nacen de cerdos propios, criados y cuidados por la misma familia. Esta práctica garantiza un control minucioso y constante durante cada etapa del desarrollo del animal, desde su nacimiento hasta que alcanzan el peso ideal para ser procesados. La alimentación basada en bellotas adquiere aquí un protagonismo especial, ya que influye directamente en las particularidades que hacen única a esta paleta.
Una vez obtenida la pieza del cerdo, se realiza un delicado proceso de curación en sus secaderos naturales localizados en Ledrada y Guijuelo. Estos lugares han sido meticulosamente seleccionados gracias a su ubicación geográfica que favorece unas condiciones climáticas ideales para dicho procedimiento.
Pertenecer a una generación familiar cuya experiencia se forjó durante décadas, no solo asegura la calidad invaluable del producto final sino también continúa una tradición ancestral dentro de la cultura culinaria española.
Descripción por el Equipo Editorial de Chollometro
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209 comentarios
Ordenados porYo compré una caja de 15 sobres, y cuando abrí 2 sobres compré otra caja de 15. Está muy bueno y no encuentras algo tan bueno a este precio. Ya habré abierto unas 7 o 8 y en todos las lonchas enteras y bien punto de sal
Teniendo en cuenta el rendimiento y el trabajo de cortar a mi me parece mucho mejor así, además de que se conserva mejor.
Pues estaría bien que dijeras dónde compras ésta calidad o mejor a menor precio...
Mínimo 3 meses aguantan
Yo he comprado 1.5 antes de ver lo de cupón así q no sé si es real (editado)
A cuchillo el corte es más delicado y algo más fino si se sabe hacer pero a nivel organoléptico no vas a percibir tanta diferencia.
Espero que no pase como el último pedido de brida verde que algún paquete venía más de tocino.
Está muy rico el jamón!