Paleta 100% ibérica de brida negra. Se ha alimentado de bellota y ha vivido en libertad. Mínimo histórico quizás.
La
Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica de Julián del Águila es una delicadeza de Salamanca, caracterizada por su
grasa de cobertura y procedencia de cerdos de
pura raza ibérica. Ofrece un sabor único con
menos grasa infiltrada y un rendimiento comestible del
30%. Garantiza su excelencia con la
Etiqueta Negra, reflejo de su calidad y origen auténtico.
PUNTOS CLAVE
- 🍖 Exquisitez gastronómica de Salamanca
- 👨🍳 Legado familiar desde 1895
- 🐷 Mayor grasa de cobertura sabor excepcional
- 🎖️ Pura raza ibérica menos grasa infiltrada
- 🏷️ Etiqueta Negra calidad y pureza aseguradas
MÁS EN DETALLE
La
Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica de Julián del Águila representa una exquisitez gastronómica originaria de la provincia de Salamanca, lugar reconocido por su tradición en la producción del jamón y embutido ibérico. Este producto es elaborado siguiendo un legado familiar que se remonta a 1895 y se ha mantenido a lo largo de los años gracias a métodos tradicionales perfeccionados con el transcurso del tiempo.
Un rasgo distintivo de esta paleta es su mayor cantidad de
grasa de cobertura, comparada con otros tipos de paletillas, característica que contribuye significativamente al desarrollo de su sabor excepcional, el cual es muy apreciado entre conocedores y aficionados a esta joya culinaria. Además, la consistencia y perfil del sabor resultan más pronunciados debido a que proviene exclusivamente de cerdos de
pura raza ibérica.
Otra característica relevante respecto a productos derivados del cerdo ibérico con menor pureza racial es que la Paleta Ibérica de Bellota 100% contiene proporcionalmente
menos grasa infiltrada, factor que influye en su textura y ofreciendo una experiencia degustativa diferente. Al seleccionar una pieza como esta, se debe tener en cuenta también que el rendimiento comestible es aproximadamente el
30% del peso total bruto del artículo, rendimiento estándar dentro del conjunto de productos cárnicos similares.
Este producto lleva consigo la distintiva
Etiqueta Negra, que asegura su procedencia y calidad superior en términos de pureza racial y alimentación basada en bellota durante la montanera, factors que inciden directamente en las propiedades organolépticas finales presentes en cada loncha de paleta cortada.
Descripción por el Equipo Editorial de Chollometro
