BODEGAS MARQUES DE BURGOS Vino (D.O.Ribera del Duero) - 750 ml

Vino Tinto Marqués de Burgos Crianza 2018 (D.O.Ribera del Duero) 92 puntos Guía Gourmets 2022

VARIEDADES: 100% Tempranillo o Tinta Fina.


VIÑEDOS: Viñedos en ladera con orientación sur, ubicados en los municipios de Quintana del Pidio, La Horra y Roa, por encima de los 850 m de altitud. Bajos rendimientos de 2.000-2.500 kg/ha.

CLIMATOLOGÍA: Primavera seca y cálida con lluvias abundantes en el período de floración. Verano caluroso con alguna tormenta escalonada. Ausencia de variación térmica entre el día y la noche antes de la vendimia, acompañada de un clima seco que propició un excelente estado sanitario de las uvas y una óptima maduración fenólica, lo que permitió obtener vinos concentrados y con taninos muy redondos.

ELABORACIÓN: Selección en viñedo de aquellas cepas con racimos sueltos y tamaño de baya pequeño. Vendimia manual. Fermentación a temperatura controlada de 25ºC para lograr la máxima concentración de aromas primarios y secundarios.

CRIANZA: Durante 16 meses en barrica de roble nuevo francés de grano fino. Afinado en botella durante 12 meses.

NOTAS DE CATA: Color rojo cereza muy intenso y brillante. Los primeros aromas que aparecen son de frutos rojos maduros con toques de pimienta negra. Poco a poco aparecen aromas cedidos por la madera que aportan especias dulces (canela, nuez moscada…) así como agradables notas de café tostado y cacao. En boca es envolvente, estructurado y sabroso; resulta fresco al paladar con buena acidez en el paladar medio. En el retrogusto aparece de nuevo la fruta madura con toques mentolados. Se destaca una interesante persistencia final en boca de generosas sensaciones.

ACOMPAÑA a legumbres, guisos, caza, carnes rojas y quesos curados.

SERVIR entre 17º y 19ºC

DATOS ANALÍTICOS:

• G.A. (%Vol): 14.5
• A.T. (g/l Ac. Tartárico): 5,03
• PH: 3,70
• A.V. (g/l Ac. Acético): 0,43
• IPT: 70
• IC: 12,62
• Contiene sulfitos