Guinness cerveza negra 44cl (Normal) en PRIMAPRIX

A tomar por saco la dieta . Tarta Guiness para este fin de semana. Paso receta:

INGREDIENTES

250 g de mantequilla
250 ml de cerveza negra GUINNESS
75 g de cacao sin azúcar
400 g de azúcar
140 ml de nata crema de leche de 35% MG
2 huevos L
las semillas de una vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
250 g de harina de repostería
8 g de bicarbonato

Para la crema de la superficie:
300 g de questo tipo Philadelphia
150 g de azúcar glas
350 ml de nata crema de leche de 35% MG
1 hoja de gelatina + 3 cucharadas apróx. de leche

ELABORACIÓN PASO A PASO:

Encender el horno a 180º con calor arriba y abajo y colocar la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.

Verter la cerveza en un cazo u olla a fuego medio sin que llegue a hervir.

Cuando esté caliente,bajar el fuego y añadir la mantequilla cortada en trozos.

Revolver hasta que se derrita completamente, apagar el fuego. Reservar.

Poner en un bol el azúcar, la harina tamizada con el bicarbonato y el cacao y mezclamos con una cuchara hasta que todos los ingredientes queden integrados.

En otro bol, añadimos la nata líquida, los huevos y la vainilla y mezclamos con varillas hasta obtener una mezcla uniforme.

Incorporamos la mezcla cerveza+mantequilla y revolvemos.

Ya tenemos todos los líquidos en un bol, bien, ahora comenzamos a agregar los ingredientes secos y lo haremos en 3 tandas, no añadiendo la siguiente hasta que la anterior no se haya integrado perfectamente.

Engrasamos un molde y es mejor forrar la base para después desmoldar sin temor, espolvoreamos cacao por encima de la mantequilla.

Horneamos 15 minutos a 180º, bajamos la temperatura a 170º y horneamos 45 minutos más.

Pinchamos con una brocheta para asegurarnos que sale limpia o debemos dejarla un poco más.

Finalizado el horneado, dejamos enfriar en el propio molde porque la miga resulta muy tierna y es mejor no moverla cuando está caliente.

Una vez frío, desmoldamos sobre el plato o fuente de presentación.

Crema para cubrir:

Montamos la nata con 100 g de azúcar glas y al tiempo ponemos a hidratar la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

Calentamos las 2 cucharadas soperas de leche (caliente pero no hirviendo) escurrimos la gelatina y la disolvemos en la leche caliente, cuando esté disuelta, agregamos la cucharada restante de leche fría, mezclamos y añadimos a la nata montada mientras tenemos las varillas en funcionamiento para que se integre rapidamente. Reservamos

En un bol aparte mezclamos el queso con los 50 g de azúcar, una vez que esté bien mezclado, comenzamos a añadir la nata montada (en 3 tandas) con una lengua pastelera y lo hacemos con movimientos envolventes para que no pierda la esponjosidad de la nata montada.

Ahora tenemos dos opciones, o bien ponemos la crema con una cuchara y la vamos poniendo de modo rústico, o rellenamos una manga pastelera y vamos distribuyendo la crema por toda la superficie empezando por los bordes, deljándola como caer para simule la espuma de la cerveza.

Sirve y disfruta (manten la tarta en la nevera)

Buenisimo precio, ahora me voy a parar en el Primaprix a ver si hay suerte

Chollazo. Muy buena está. Pero a 2,93€ la lata no se lo creen ni ellos.